EN

Over Ons

De keuken van Meneer de Wit Heeft Honger is puur en robuust en staat bekend om zijn verfijnde maar uitgesproken smaken. Chef Simo houdt van het eten dat de moeders rondom de Middellandse Zee op tafel zetten. Borden bereid met geduld en liefde, én de lekkerste kruiden en specerijen. Bij hem geen op de millimeter nauwkeurig gesneden wortel – alles draait om smaak.

Op het menu veel seizoensgebonden groentegerechtjes, naast duurzaam vlees, gevogelte en verse vis – om met elkaar te delen. Klik op het menu om te zien wat er nu op de kaart staat.

Over Simo

Chef Simo Bouabgha (1978) leerde al jong koken van zijn oma Horra in het zonnige zuiden van Marokko waar het eten puur natuur is. In Trez (Amsterdam) en Club 13 (Barcelona) verfijnde hij zijn kunsten. Als chef-kok van Kaap Kot aan de Amstel en daarna het vermaarde Trouw Amsterdam verstevigde hij zijn signatuur

De Pers over Simo

Het Parool, Proefwerk (8), 2016: “Meneer De Wit Heeft Honger is een onversneden Fijne Zaak: avontuurlijk, maar bovenal genereus en gezellig. Alles wordt met liefde gemaakt en met trots geserveerd. Doe mij zo'n buurtrestaurant.”

The Guardian: Top 10 pop-up restaurants and food experiences in Amsterdam, 8 Augustus 2014: ‘The Mediterranean food is reason enough to visit: generous, funky dishes emerging from an island kitchen. Order the extensive vegetable tasting menu for maximum delight, and hope that the eggplant, feta and pomegranate salad is in season.’

Het Parool, Geheim van de chef, 5 juni 2014: Simo over zijn brik met bospaddenstoelen: ‘Bouabgha schept de tabouleh nog eens om, en er komt een volle, zuivelgeur vrij. “Dat is smen,” zegt hij. Verder gaan er verse koriander, kurkuma en fijngemalen pistachenoten door de tabouleh. Dit [de brik] is een vegetarische variant, met paddenstoelen die even zijn gebakken met knoflook, chili en lavas, rode ui en vijgen, verse limoensap, kurkuma, gember en komijn. Heel veel smaken: fris, zoet en pittig.’

Trouw Blog, De Zomerkaart, 9-07-2013: ‘Met die geraffineerde combinatie van kruiden en specerijen zijn de smaken van al die groentegerechtjes nóg intenser geworden. Wie nu een blik op de nieuwe menukaart werpt, maakt een reis langs de hele Middellandse Zee. Gefrituurde minicourgette en gegrilde bosui met Romesco saus kennen we uit Catalonië. Brique at je ooit tijdens een vakantie in Tunesië... Of een jonge geitenkaas… in rozenwater. En de combinatie van steranijs, zoethout en gekonfijte citroen in de gepocheerde venkel doet denken aan de rijke salades uit Libanon (maar kom je waarschijnlijk toch alleen in Simo’s keuken tegen).’

Trouw Blog, De Zomerkaart, 9-07-2013: ‘Met die geraffineerde combinatie van kruiden en specerijen zijn de smaken van al die groentegerechtjes nóg intenser geworden. Wie nu een blik op de nieuwe menukaart werpt, maakt een reis langs de hele Middellandse Zee. Gefrituurde minicourgette en gegrilde bosui met Romesco saus kennen we uit Catalonië. Brique at je ooit tijdens een vakantie in Tunesië... Of een jonge geitenkaas… in rozenwater. En de combinatie van steranijs, zoethout en gekonfijte citroen in de gepocheerde venkel doet denken aan de rijke salades uit Libanon (maar kom je waarschijnlijk toch alleen in Simo’s keuken tegen).’

Bij borrels en partijen serveren we smakelijke tapas als pasteis de bacalhau, diverse pintxos, manchego, chistorra etc. – in overleg

Reserveren

Reserveren kan via de Resmio App (of via onze onze facebook pagina) en telefonisch. Na 17:00 alleen telefonisch.

Dinsdag t/m Donderdag: 18.00 — 22.00
Vrijdag en Zaterdag: 18.00 — 23.00
Zondag: 18.00 — 22:00

Voor vragen, dieetwensen, borrel- of cateringverzoeken kunt u contact met ons opnemen.

Meneer De Wit Heeft Honger Witte de Withstraat #10, 1057 XV Amsterdam
+31 (0) 20 7373 184
Reserveringen@meneerdewitheefthonger.nl
www.facebook.com/meneerdewitheefthonger

Even binnenlopen of bellen of er nog plaats is kan natuurlijk ook.

Contact

Meneer De Wit Heeft Honger
Witte de Withstraat #10, 1057 XV Amsterdam
+31 (0) 20 7373 184
Reserveringen@meneerdewitheefthonger.nl
www.facebook.com/meneerdewitheefthonger